तिल मावा लड्डू

तिल मावा लड्डू

सामग्री -500 ग्राम तिल -आधा कप मिक्स ड्राई फ्रूट -2 चम्मच इलायची पाउडर -500 ग्राम खोया या मावा -400 ग्राम पिसी चीनी या बूरा -1 चम्मच घी तिल मावा लड्डू रेसिपी बनाने की वि​धि- सबसे पहले तिल मावा लड्डू बनाने के लिए ड्राई फ्रूट्स लें और उन्हें बारीक काटकर एक तरफ रख लें। अब एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे गर्म करें। उसमें सभी ड्राई फ्रूट्स को हल्का ब्राउन होने तक भून लें।अब इन्हें…

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चॉकलेट बनाना

चॉकलेट बनाना

सामग्री- कोको पाउडर 2 कप मक्खन तीन चौथाई कप चीनी आधा कप दूध दो तिहाई कप मैदा एक चौथाई कप पाउडर चीनी एक चौथाई कप पानी 1 कप   विधि- कोको पाउडर और मक्खन को प्रोसेसर में डाल दें और तब तक मिक्स करें जब तक स्मूथ पेस्ट न बन जाए। अब एक पैन को एक चौथाई पानी से भर दें और पानी के ऊपर एक बाउल रख दें। अब इस बाउल में चॉकलेट पेस्ट…

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तिल के पेड़े

तिल के पेड़े

सामग्री : 250 ग्राम तिल 200 ग्राम गुड़ 50 ग्राम मावा छोटी पाव कटोरी दूध एक छोटा चम्मच पिसी इलायची थोड़ा-सा शुद्ध घी पेड़ा रेसिपी विधि : सबसे पहले तिल को साफ करके उसे एक कड़ाही में भून लें। तिलों के भूनने के बाद  उसे मिक्सी में बारीक या दरदरा पिस लें। अब कड़ाही गरम करके उसमें गुड़ को बारीक करके डालें और थोड़ा-सा दूध डाल दें। गुड़ को पूरी तरह पिघल जाने दें। गुड़…

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मकर संक्रांति पर कहां क्या खाते हैं, जानें

मकर संक्रांति पर कहां क्या खाते हैं, जानें

मकर संक्रांति का त्योहार भारत ही नहीं बल्कि नेपाल, बांग्लादेश और श्रीलंका में भी सेलिब्रिट किया जाता है। इस त्योहार की खासियत ये है कि ये हमारे देश का इकलौता ऐसा त्योहार है जिसे वैसे तो देश के हर एक राज्य में धूमधाम से मनाया जाता है लेकिन अलग-अलग नाम से। संक्रांति को पंजाब में लोहड़ी, असम में भोगली बिहू, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडू में पोंगल और गुजरात में उत्तरायन के नाम से जाना जाता…

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तिल के लड्डू

तिल के लड्डू

  साम्रगी- तिल ( धुले हुये सफेद ) – 500 ग्राम ( 3 कप) मावा – 500 ग्राम ( 2 1/2 कप) बूरा – 500 ग्राम ( 3 कप) काजू – 100 ग्राम (एक काजू के 6-7 टुकड़ों में काट लें) छोटी इलाइची – 4 (छील कर बारीक कूट लीजिए) तिल के लड्डू बनाने की विधि- -तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छे से साफ कर लें। इसके बाद कढ़ाई गरम…

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गार्लिक चीज़ टोस्ट

गार्लिक चीज़ टोस्ट

सामग्री- 6 ब्रेड के स्लाइस 3 चम्मच बटर मेन डिश के लिए 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ 2 चम्मच लहसुन का पाउडर   विधि- एक गहरा बर्तन लें और उसमें चीज़ और लहसुन पाउडर को एक साथ मिक्स कर लें। अब एक ब्रेड का स्लाइस लें और उसकी एक साइड पर बटर लगाएं। अब ब्रेड के तीन स्लाइस लें और उनकी एक-एक साइड पर बटर लगाकर एक-दूसरे के ऊपर एक ट्रे में रखें। इस…

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‘एग बोंडा’

‘एग बोंडा’

सामग्री- 3 उबले हुए अंडे 1 कप वेजीटेबल ऑयल 2 हरी मीर्च 1 कप बेसन नमक स्‍वादानुसार आधा चम्‍मच लाल मिर्च का पाउडर आधा कप चावल का आटा एक चौथाई चम्‍मच काली मिर्च   विधि- सबसे पहले अंडों को उबाल लीजिए। इसके बाद उस पर लाल मिर्च का पाउडर छिड़क दीजिए। फिर काली मिर्च और नमक भी उसके ऊपर स्‍प्रेड कर दें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चावल का आटा, लाल मिर्च…

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‘चोको लावा केक’

‘चोको लावा केक’

  सामग्री- 1 कप डार्क चॉकलेट 100 ग्राम प्लेन बटर 100 ग्राम आइसिंग शुगर 4 अंडे आधा कप मैदा विधि- सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर गरम होने के लिए ऑन कर दें। पैन में चॉकलेट और बटर को अलग-अलग पिघला लें और बोल्स में निकाल लें। दो अंडों के वाइट हिस्से को बोल में अलग कर लें। इस फेट लें और शुगर मिलाएं। मिक्स में पिघली हुई चॉकलेट और बटर ऐड करें और…

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खजूर का हलवा

खजूर का हलवा

सामग्री- 2 कप पिंडखजूर 1 कटोरी गीला नारियल कद्दूकस किया हुआ 1 कप मावा 1/2 कप चीनी 1/2 कटोरी कटे मेवे की कतरन 1/2 कप घी हलवा बनाने का तरीका- हलवा बनाने के लिए सबसे पहले खजूर को धो लें। फिर उनके बीज निकालकर उसका पेस्ट बना लें। अब एक पैन में घी गर्म करके खजूर पेस्ट को 2-3 मिनट धीमी आंच पर भूनें। फिर इसमें मावा, नारियल और चीनी डालकर भूनें। जब मिश्रण सूखने…

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गुड़ का हलवा, ये है रेसिपी

गुड़ का हलवा, ये है रेसिपी

सामग्री 1 कप सूजी 1/2 कप पिसा हुआ गुड़ 1/4 चम्मच सौंफ के बीज 5 केसर के लच्छे 2 चम्मच काजू 2 चम्मच किशमिश 1/4 कप दूध 2 कप पानी 2 1/2 बड़े चम्मच घी वि​धि गुड़ का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को मीडियम आंच पर रखें। पैन में घी डालकर इसे गरम करें। इसके बाद सौंफ डालकर इसे चटकने दें। अब इसमें सूजी डालें और ब्राउन होने तक भूनें। आंच…

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