अंडे से बनाए लाजवाब अप्पे

सामग्री
एक कप :इडली बैटर
दो: अंडे
एक टमाटर :कटा हुआ
एक प्याज :कटी हुई
1/4 :रवा
हरी प्याज बारीक कटी हुई
नमक :स्वाद अनुसार
एक छोटा चम्मच: बेकिंग सोडा
एक छोटा चम्मच :सरसों के बीज
एक छोटा चम्मच :चिल्ली फ्लेक्स
 
 बनाने की विधि
अंडे के अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में इडली का बैटर तैयार कर ले. बैटर को अच्छी तरह से मिला ले.
अब इस बैटर में दो अंडे डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.
इसमें कटे हुए टमाटर कटी हुई प्याज, हरी प्याज, स्वाद अनुसार नमक, बेकिंग सोडा, डालकर अच्छी तरह से मिक्स होने के लिए रख दें.
ध्यान रहे कि बैटर में गांठ बिल्कुल भी ना पड़े वरना अप्पे सही नहीं बनेंगे.
अब गैस पर अप्पे का स्टैंड गरम करने के लिए रख देंगे, जब स्टैंड गरम हो जाए तो इसमें थोड़ा सा तेल डाल दें ताकि इसमें तड़का लगाया जा सके.
तेल गर्म होने पर इसमें सरसों के बीज और चिली फ्लेक्स डाल दें,जब ये चटकने लगे तो एक-एक चम्मच बैटर डालकर स्टैंड को ढक दें.
जब 5 मिनट तक एक साइड पक जाए तो अप्पे को दूसरी साइड से पकाएं और जब यह दोनों तरफ से सुनहरे हो जाए तो गैस बंद कर दें
बस हो गए आपके अपने तैयार, इसे आप नारियल की चटनी के साथ गरमागरम सर्व कर सकते हैं.